6 Nuove Birre Messicane da Scoprire !!

By Alessandro
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Updated: 13 Dicembre 2016

Sita a Tecate nel nord del Messico a 100 mt dal confine con gli Stati Uniti la Cerveceria Mexicana è la
terza produttrice di birra della nazione e l’unica la cui proprietà è messicana, con una produzione di 75.000 barili all’anno, ed moderni laboratori di analisi per garantirne la qualità viene attualmente esportata nel continente americano, come in Europa ed in Australia. Birrificio storico ( del 1923 ) è anche il primo a produrre craft beer con la linea Day of the Death, nulla di macabro in realtà per i messicani il culto dei defunti ha radici più profonde. Già presso le civiltà precolombiane, quasi 3 mila anni fa, l’idea della morte era strettamente legata al concetto di “rinascita”. Gli Aztechi per esempio, consideravano il continuo alternarsi di morte e vita un fenomeno indispensabile del mantenimento dell’ordine cosmico e per quanto li riguarda il 2 Novembre è un momento di festa da celebrare bevendo anche una birra !!

AMBER ALE – DEATH BECOMES YOU
Di un bel colore ramato con un bel cappello di schiuma. Una piacevolissima ale in equilibri tra il dolce del toffee e le note caramello con un sentore floreale e amaro di luppolo. Chiude secca con note di caffè.
• Alc. Vol. 5.5 % • Bitter 30 IBU
•Malt – 2 Row, Chocolate, Caramel •Hops – Perles, Cascade, Magnum
PALE ALE – QUEEN OF THE NIGHT
Colore ambrato e corpo medio, piacevole aroma floreale con un amaro ben distinguibile e di carattere.
• Alc. Vol. 4.8 % •Bitter 30 IBU
•Malt: 2 Row, 6 Row, Munich, Carapils, Caramel •Hops: Chinook, Glaciar
IPA – HOP ON OR DIE
Ramata, con un corpo pieno ed evidenti note di malto ottimamente bilanciate tra una delicate
dolcezza ed la giusta dose di amaro. Luppolatura evidente ed agrumata.
Alc. Vol. 6.8 % •Bitter 83 IBU
•Malt: 2 Row, munich, carapils, caramel •Hops: centennial, cascade, fuggle, saaz, goldings

HEFEWEIZEN – IMMORTAL BELOVED

Birra di frumento dorata con evidenti profumi di banana e chiodi di garofano. Corpo medio ed amarezza poco evidente la rendono piacevolmente di facile beva.
•Alc. Vol 5.5 % •Bitter 12 IBU
•Malt: 2 Row , White Wheat, Caramel •Hops: Mt Hood, Liberty

BLONDE ALE – DEATH RIDES A PALE HORSE

Si tratta di una birra dal colore dorato ben equilibrata. Ha un corpo medio, gusto dolce di caramello e un piacevole finale delicatamente amaro.
• Alc. Vol. 5.6 % •Bitter 18 IBU
•Malt: 2 Row Malt, Caramel Malt, Vienna •Hops: Perles, Hallertauer

PORTER – PAY THE FERRYMAN

Colore marrone scuro con rosse sfumature. Birra dal corpo pieno con note di malto e cioccolato. Finale con luppolo evidente, caramello seguito da note di caffè ed un accenno di cioccolato. •Alc. Vol. 5.0 % •Bitter 18 IBU
•Malt: 2 row, caramel, chocolate, black •Hops: mt hood, liberty

MEXICALI – PILSNER

Pilsner , leggera fragrante ed effervescente. La birra ha più luppoli fra cui il Crystel-Malt aggiunto per dare carattere. Cerveza Mexicali fermentata con il lievito Genus Saccharmyces. Un colore giallo chiaro con dolci aroma di malto , leggermente floreali e luppolati. Il gusto richiama l’amaro del luppolo; l’equilibrio fra i malti usati, Chinook, Mt Hood and Peerless culmina con un finale pulito e secco. 5° – 0.33